| LES TECHNIQUES DE BASE en images - RECETTES DE CUISINE et DE PATISSERIE | LE SITE SUR CD | |||||||||||||||||||
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Présentation |
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PATES
POUR PATISSERIE ET VIENNOISERIE |
BAVAROIS
/ CHARLOTTES / CREMES / MOUSSES
/ CHARLOTTES |
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GLACES SORBETS - DIVERS |
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GLACES
AUX ŒUFS: amandes, antillaise,
armagnac, café, cannelle, caramel, chocolat, chicorée |
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LES SORBETS
: abricot, banane, cassis, citron fraise, framboise, mangue,
pêche... |
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Fruits Melba, Pêches Montreuil, Fraises
Nina, poires Belle Hélène, poires chantilly. |
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Sorbet au champagne, à l'alcool, à la liqueur. |
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