ppstyle

*MATÉRIEL DE PÂTISSERIE et VIENNOISERIE*
Pour les techniques de base
BALANCE	MESURE	SPATULE	FOUET A BLANC
BASSINE	CALOTTE	BASSINE HÉMISPHÉRIQUE ou CUL DE POULE	BASSINE A BLANC D'OEUF
TAMIS	ROULEAU A PÂTISSERIE	THERMOMÈTRE A SUCRE	PÈSE - SIROP
COUPE - PÂTE	CORNE
Pour les cuissons au four
MOULE A GÉNOISE	MOULE A SAVARIN	MOULE A CAKE	CERCLE A TARTE
CAISSE A GÉNOISE	PLAQUE A PÂTISSERIE	MOULE A BRIOCHE	MOULE A KOUGELHOPF
Pour les cuissons sur brûleur		Pour le débarrassage
RUSSE	POÊLON A SUCRE	CALOTTE	GRILLE
Pour les décors
COUTEAU SCIE	SPATULE	PINCEAU	SAUPOUDREUSE
PINCE A TARTE	EMPORTE-PIÈCE RONDS CANNELÉS	EMPORTE-PIÈCES RONDS UNIS	EMPORTE-PIÈCE OVALES CANNELÉS
POCHE	DOUILLE UNIE	DOUILLE CANNELÉE	DOUILLE A PETITS FOURS