Clafoutis aux cerises

Clafoutis d'abricots au miel des Vosges

 

BESOINS EN MATÉRIEL 

 

FAR BRETON

POUR 8 PERSONNES

U

QT

TECHNIQUE DE FABRICATION
BASE 

  1- Peser > mesurer les ingrédients.

Lait

 l

   1

  2- Mettre le lait à tiédir.
Farine g 250

  3- Faire fondre le beurre et le maintenir tiède.
Sucre semoule g 200

  4- Casser les oeufs dans une bassine > ajouter le sucre > battre légèrement.  
Oeufs p 6

  5- Rajouter progressivement la farine tamisée, le lait tiède et le beurre fondu.
Raisins de Corinthe g 125

  6- Beurrer grassement un moule pas trop haut.
Pruneaux g 125

  7- Garnir le moule avec l'appareil > ajouter pruneaux et raisins.
Beurre (appareil) g 125 

  8- Cuire au four à 180°C. durant 30 minutes environ.

Beurre (moule) g 50

  9- Au terme de la cuisson > saupoudrer le far de sucre glace.    

FINITION
Sucre glace g 20