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GÉNOISE
CHOCOLAT |
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INGRÉDIENTS POUR 8 PERSONNES |
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| 4 | 120g | 40g | 40g | 20g |
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TECHNIQUE DE FABRICATION |
| 1- Peser, mesurer
les ingrédients. 2- Tamiser ensemble : farine, maïzena et cacao. 3- Monter l' appareil comme génoise. 4- Incorporer délicatement les éléments farinés. 5- Cuire comme génoise. 6- Au terme de la cuisson > démouler aussitôt et réserver sur grille. |