| LES TECHNIQUES DE BASE en images - RECETTES DE CUISINE et DE PATISSERIE | LE SITE SUR CD | |||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Présentation |
|
|||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
RECETTES
A BASE DE
GIBIER |
|
|
|
|
|
Civet de chevreuil - spaetzlés ou nouilles fraîches. |
|
|
Civet de lièvre à la Française - spaetzlés, nouilles fraîches. |
|
|
Civet de sanglier d'alsace à l'ancienne. |
|
|
Côtelettes de marcassin aux cèpes (plat2). |
|
|
Faisans rôtis aux champignons. |
|
|
Faisans rôtis sur choucroute (plat2). |
|
|
Noisettes de chevreuil - spaetzlés ou nouilles fraîches ou purée de céleri. |
|
|
Râbles de lièvre à la crème et aux cèpes. |
|
|
Suprêmes de faisan aux champignons et sauce crème. |
|
|
Suprêmes de faisan farcis sur choucroute (plat2). |
