matériel

INgrédients
Pour une tarte de 8 personnes

Balance et mesure
PM : pour mémoire.

2 calottes - chinois
Fouet à sauce

Œufs : 2 entiers + 1 jaune
Sucre semoule : 50 g
Crème fleurette : 15 cl - Lait : 15 cl
Vanille (extrait) : PM

NB : l'extrait de vanille peut être remplacé par des graines de vanille ou du sucre vanillé.

TECHNIQUE DE FABRICATION

1

2

3

4

Peser et mesurer
les ingrédients

Casser les œufs
(2 entiers + 1 jaune)

Ajouter le sucre semoule
ou du sucre vanillé

Mélanger le tout sans
trop battre

5

6

7

8

Ajouter le lait ainsi que la crème fleurette

Aromatiser l'appareil à l'extrait de vanille
ou avec des graines de vanille

NB : aromatiser l'appareil à la vanille si vous n'utilisez pas de sucre vanillé.

9

10

Passer l'appareil
au chinois

Filmer l'appareil puis
le réserver au frais