DESSERTS ou ENTREMETS à BASE DE PATES - CAKES -VIENNOISERIES

-Aumônière aux fruits.

-Feuillantines aux framboises sur crème diplomate.

-Beignets de carnaval : Boules de Berlin.

-Galette des rois à la frangipane.

-Beignets de carnaval : Bugnes - Schenkele - Kesseler.

-Gâteau au fromage blanc

-Beignets de pommes 

-Gâteau Coulommiers.

-Beignets d' ananas, de banane.

-Gâteau Mascotte.

-Biscuit au chocolat.

-Gâteau Palet au Kirsch.

-Biscuit aux amandes - sabayon au vin blanc.

-Gâteau Pithiviers.

-Biscuit aux noisettes.

-Gâteau Saint-honoré.

-Gâteau forêt noire.

-Gâteau Singapour.

-Blinis de pomme confite à la vanille Bourbon (recette 2)

-Mille-feuilles, mille feuilles au chocolat.

-Bouchées pralinées, Carolines, désirs des rois, salambo, ...

-Moka.

-Cake au chocolat fruits confits et cerneaux de noix

-Profiteroles sauce chocolat, cygnes, paniers.

-Cake au citron

-Progrès chocolat - Progrès au pralin.  

-Cake aux épices

-Quatre - quarts

-Cake au Rhum et aux raisins. 

-Quatre - quarts - Gâteau marbré - Madeleines - Cake tyrolien. 

-Cake tyrolien

-Savarin au Kirsch compotée de cerises noires.

-Cakes salés.

-Terrine de crêpes, crêpes soufflées, crêpes du couvent.

-Chaussons aux pommes.

-Choux à la crème  -  éclairs café - chocolat.

VIENnOISERIE

-Choux chantilly  -  éclairs chantilly.  

-Brioche en tresse

-Choux crème à la Parisienne - choux praliné.

 -Brioche traditionnelle (en vidéo)

-Clafoutis aux abricots.

-Le Chinois

-Crumble aux pommes.

-Les croissants

-Clafoutis aux cerises (2 recettes).

 -Croissants au beurre  (en vidéo)

-Crêpes fourrées et crêpes soufflées.

-Le Kougelhopf

-Dartois à la frangipane.

-Lamala ou agneau de Pascal

-Far breton et pâte à gaufres

 -Pain aux raisins  (en vidéo)

-Feuillantine aux fraises sur crème légère (recette 2).

 -Pain au chocolat(en vidéo)