LES variétés de SALADES |
1 |
Batavia
verte |
10 |
Laitue
iceberg |
19 |
Trevisana |
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1- BATAVIA VERTE |
2- BATAVIA ROUGE |
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Elle est volumineuse et aérée. Ses feuilles sont ondulées et craquantes |
Ses feuilles sont très tendres. Elle est fragile, donc à manier avec précaution |
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3- CASTELFRANCO |
4- CATALOGNE |
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Ses feuilles sont croquantes et très décoratives |
Les bouquets du cœur se consomment crus ou cuits |
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5- CARMINE |
6- ENDIVES |
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Ses
feuilles sont croquantes et de bel aspect |
Ses
feuilles sont bien blanches, charnues et croquantes |
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7- chêne VERTE |
8- chêne rouge |
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Ses
feuilles sont tendres au léger goût de noisette. Elle est fragile |
Ses
feuilles tendres sont dentelées comme celles du chêne, d'ou son nom. |
9- frisée |
10- LAITUE ICEBERG |
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Ses
feuilles sont amères et croquantes au cœur jaune doré |
Très gros cœur de salade aux feuilles croquantes |
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11- FINE frisée |
12- FEUILLEGALE |
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Ses
feuilles sont plus fines et sa texture moins croquante que la frisée
classique |
Ses
feuilles sont tendres. Elle est fragile |
13- LAITUE VERTE |
14- LAITUE ROUGE |
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Elle
a de larges feuilles épaisses et tendres |
Elle
a les mêmes caractéristiques gustatives que la laitue verte |
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15- LOLO ROSSA |
16- ROMAINE |
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Salade
frisée et ferme. Son goût est proche de la batavia |
Ses feuilles sont croquantes et sa saveur est fine |
17- ROUGETTE |
18- SCAROLE |
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Ses
feuilles sont tendres, son cœur dense et croquant |
Ses
feuilles intérieures sont plus jaunes et plus larges que la frisée |
19- TREVISANA |
20- TREVISE |
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Ses
feuilles sont croquantes et de bel aspect |
Ses feuilles sont croquantes et de bel aspect Elle est décorative |
21- Barbe de capucin |
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22- mâche |
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23- mIZUNA |
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24- RED CHARD |
Ses longues feuilles fines
sont plus tendres |
Sa saveur est fine et fruitée |
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25- CRESSON |
26- ROQUETTE |
27- mélange du jardin |
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Saveur poivrée, au goût un peu amer |
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Saveur piquante et un peu amère |
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Mélange
de jeunes pousses de salades |