FONDANT TIÈDE AU CHOCOLAT |
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POUR 8 PERSONNES |
U |
QT |
TECHNIQUE DE FABRICATION |
APPAREIL |
1- Peser et mesurer les ingrédients |
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Chocolat couverture |
g |
180 |
2- Concasser finement le chocolat. |
Beurre |
g |
190 |
3- Tamiser la farine. |
Beurre pour les moules |
g |
30 |
4- Couper le beurre en parcelles. |
Sucre semoule |
g |
200 |
5- Mettre à fondre au bain-marie 30 à 35 °C le chocolat avec le beurre. |
Œufs |
P |
6 |
6- Fouetter délicatement la masse. |
Farine |
g |
100 |
7- Beurrer des moules individuels d'une capacité de 12 cl environ. |
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8- Retirer la préparation du bain-marie. |
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9- Ajouter le sucre , mélanger puis incorporer les œufs 2 par deux. |
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10- Incorporer la farine en une fois à l'aide d'une spatule . |
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11- Mouler l'appareil |
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12- Cuire au four à 180 - 200 °C pendant 10 minutes. |
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13- Servir tiède. |