POUR 8 PERSONNES

U

QT

TECHNIQUE DE FABRICATION

APPAREIL

   1- Peser et mesurer les ingrédients

Chocolat couverture

g

180

   2- Concasser finement le chocolat.

Beurre

g

190

   3- Tamiser la farine.

Beurre pour les moules

g

30

   4- Couper le beurre en parcelles.

Sucre semoule

g

200

   5- Mettre à fondre au bain-marie 30 à 35 °C  le chocolat avec le beurre.

Œufs

P

6

   6- Fouetter délicatement la masse.

Farine

g

100

   7- Beurrer des moules individuels d'une capacité de 12 cl environ.

   8- Retirer la préparation du bain-marie.

   9- Ajouter le sucre , mélanger puis incorporer les œufs 2 par deux.

 10- Incorporer  la farine en une fois à l'aide d'une spatule .

 11- Mouler l'appareil

 12- Cuire au four à 180 - 200 °C pendant 10 minutes.

 13- Servir tiède.