APPAREIL POUR TARTE AUX FRUITS |
matériel |
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INgrédients |
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Balance et mesure |
1 calotte -
1 spatule 1 grand ramequin |
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Sucre semoule :
100 g |
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Œufs :
3 pièces |
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PM : pour mémoire. |
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NB : la maïzena est facultative. |
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TECHNIQUE FDE FABRICATION |
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1 |
2 |
3 |
4 |
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Peser
et
mesurer |
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Battre
légèrement |
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Couper
le beurre en parcelles puis |
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5 |
6 |
7 |
8 |
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Travailler le beurre en pommade |
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Ajouter le sucre semoule puis travailler l'ensemble |
9 |
10 |
11 |
12 |
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Ajouter une pincée de sel fin puis les amandes moulues |
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Incorporer les œufs légèrement battus |
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16 |
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Ajouter la crème fleurette et les zestes d'orange |
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Lisser
l'appareil |
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Filmer
l'appareil puis |